Conoce el valle de Esquilaya, en Puno
Origen Esquilaya es un café de la línea de Mundo del Café. Viene del valle de Esquilaya, en el distrito de Ayapata, provincia de Carabaya, Puno. Su finca de origen, Mirador, queda a 1.700 m s. n. m.
Por eso es una buena forma de conocer una parte de Puno distinta a las más nombradas. Además, la bolsa lleva impreso el origen, así que sabes de dónde viene lo que tomas.
Todo lo que necesitas saber del café
- Marca: línea Origen Esquilaya, de Mundo del Café.
- Origen: valle de Esquilaya, Ayapata, provincia de Carabaya, Puno.
- Altitud: 1.700 m s. n. m., en la finca Mirador.
- Variedades: Caturra (60 %), Bourbon (30 %), Typica (8 %) y Geisha (2 %).
- Tueste: medio.
- Puntaje en taza: de 84 a 85 puntos.
- Presentación: bolsa de 250 gr.
Qué esperar en la taza
Este lote tiene aroma frutal y una acidez media alta. Además, su cuerpo es muy pleno y cremoso, y su dulzor es intenso. En el sabor se combinan notas acarameladas con toques cítricos.
Por lo tanto, es un café para quien disfruta de una taza dulce y redonda, con un final cítrico. Con 84 a 85 puntos, supera el umbral de 80 con que se define el café de especialidad.
Cómo prepararlo y conservarlo
Para la mayoría de preparaciones conviene una molienda media. Por otro lado, 250 gr rinden entre 14 y 16 tazas, a razón de 16 gr por taza. Por último, guárdalo en un lugar fresco y seco, bien cerrado y lejos de la luz.
Esta bolsa te presenta el valle de Esquilaya con sus variedades y su perfil a la vista. Envíos a todo el Perú.
Preguntas frecuentes
¿Qué significan los puntos en taza?
Son la nota que un catador profesional le da al café, en una escala de 100. La SCA toma 80 puntos como referencia del café de especialidad, y en el mercado peruano suele esperarse desde unos 84. Este lote cumple ambas referencias.
Reseñas
Aún no hay reseñas.